chopでは、土日限定のテイクアウトを始めました！
ジャマイカ料理の「レゲエおじさんのジャークチキン」です。
ジャークチキンは、ジャマイカ料理でレゲエライブには定番の料理なんです。
料理の内容は、とり肉のスパイス焼きで独特の風味でクセになりそうな味わいです。
ホールスパイスとは、通常のパウダースパイスのように粉末にしたものではなく、植物の種子やつぼみを加工せずに乾燥したものになります。なので香りや味わいがダイレクトに引き出されて独特の風味になります。
レゲエイベントでは、定番料理なんですよ。大阪でいえばたこ焼きでしょうか！？
あとは、この独特の焼く調理器具です。ジャマイカでもこのようなドラム缶を加工して料理するんです。もちろん日本でやろうとすると自作になります。
なので私自身は、ドラム缶を引き取ってきて半分に切断して加工したんです。
はい、こんな感じでテイクアウト・お持ち帰りができます。もちろん店内でも食べていただけます。
土日の限定になりますが、15時から23時ごろまでやってますので、是非ご来店のほどよろしくお願いします。
レゲエおじさんのジャークチキン 700円 /ハーフサイズは500円
